Dec 03 Thu 2015 22:18 台南‧中西區 美莉碧 Mary B 杯子蛋糕

發表於 2015/12/06
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台南‧中西區 美莉碧 Mary B 杯子蛋糕

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網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/112966991
地址:台南市中西區民族路2段297號 
電話:06-2220448
營業時間:11:00-21:00(賣完就收)
公休日:周一
用餐時間:2015.12
臉書:美莉碧

(資訊若有異動,請以店家公告為準)

美莉碧 Mary B杯子蛋糕店,位在民族路上,近赤崁樓,赤崁擔仔麵對面。

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蛋糕店由Mary & Rachel 兩個美國女生共同經營,
Rachel是密西根人,後來到紐約唸大學,生活了約5年,
Mary則來自亞歷桑納,有豐富的餐飲業工作經驗,
曾在紐約餐廳工作過,還當過壽司師傅,超酷!

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兩人來臺灣也已經有5年的時間,從英文教學開始,
後來在安平開了甜點店,以Mary的名字為店名,
是台南第一間杯子蛋糕(cup cake)店,
也曾在色之古二手市集擺攤,赤崁樓的新店面,
有內用座位,牆壁上有自由女神的彩繪,整體氣氛相當活潑。

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Rachel說美國有很多杯子蛋糕店,size有大有小,美莉碧則是以「‪迷你杯子蛋糕‬」為主,
雖然size迷你,但製作上反而有相當難度,每天能供應的量有限,全口味共有30多種,
平常日會有5~6種口味,假日會推出到近10種,很多客人進來都一次買5、6個不等,
所以賣完就收了,第一次來看到櫃子內的多種口味可能會難以抉擇,
可以請她們做個介紹,Mary & Rachel兩人都相當親切,講話會中英文夾雜,但中文是可溝通的。

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▼Holiday Bark巴克樹,用比利時黑巧克力,加核桃和蔓越莓乾。

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買了小盒裝(6個杯子蛋糕),店家的外帶盒內盒有固定紙板,可以減少變形,不錯的設計。

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經典香草-香草蛋糕加馬達加斯加香草糖霜。
巧克力香草-黑巧克力蛋糕加香草糖霜。
雙種巧克力-黑巧克力蛋糕加巧克力糖霜。
檸檬愛-香草蛋糕加檸檬蛋黃醬、檸檬糖霜。

Mary、Rachel說蛋糕體的口感必需因天氣調整,而美國杯子蛋糕都相當的甜,台灣人較難接受那種甜度,所以有略微改良,讓蛋糕&糖霜吃起來較不會膩口,加上size迷你,可以讓客人一次吃到多種口味。

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特殊節日還會推出特別口味,像今天有聖誕節版本的波本蛋酒(Bourbon eggnog‬)是香草蛋糕加波本糖霜(波本加卡士達醬調和)和用巧克力香草蛋糕結合薄荷糖霜的拐杖糖(Candy cane),等於是利用蛋糕&糖霜的變化,重現許多人印象那,那一小根紅白相間拐杖糖果的風味。  

*開車不喝酒 喝酒不開車 飲酒過量 有礙健康*

除了蛋糕外,也有飲料、冷泡咖啡可點,現在晚上時段會慢慢增加調酒項目,成為甜點小酒館。

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熱帶紅鶴-使用新鮮的檸檬和蔓越莓調製的粉紅檸檬水,加上柑橘酒、伏特加。

蘋果傑克-傑克丹尼爾威士忌加蘋果派糖水,mary會先現烤蘋果派,如果怕酒精太濃的話可以減量,當成喝微酒精果汁。

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價目表 (如有異動,請以現場為準)
杯子蛋糕 1個$40、3個$100; 小盒裝(6個)$200、大盒裝(12個)$400

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