Aug 15 Fri 2014 台南‧中西區 鰻丼作

發表於 2015/05/21
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台南‧中西區 鰻丼作  since 2014, Aug

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網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/106348964
地址:台南市中西區永福路2段35巷11號
電話:06-2231358
營業時間:11:00-14:00; 17:00-23:00 (營業時間如有變更以店家公告為主)
價目表:網誌有
臉書:鰻丼作

台南很久沒出現鰻魚專賣店了,最近在永福路巷內就開了一間,由廣富號與酒河豚合作,這間老房子原本是廣富號的招待所及咖啡館,現在改賣起鰻魚、丼飯及串燒。

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▼旁邊有搭雨遮的戶外休息區。

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店內座位區在一樓,中午、晚上都有營業,不過內用只有吧檯12席,人多時要候位,旁邊是從友愛街搬過來的珈琲地圖。

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鰻丼作的特色是每天從台南學甲養殖場,產地直送的新鮮活鰻魚,白鰻,再由經驗老到的師傅在現場處理然後現烤,料理長在這一行有頗深的資歷,也指導過不少店家,如何處理鰻魚及製作日式風味的串燒醬汁是這類職人的獨門絕活。

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跟朋友先點了串燒,牛肉$100、豬肉$80及雞肉串$80,再加了生魚握壽司(6貫$160)

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點了鰻魚丼$350、明蝦天丼$320、綜合海鮮丼$360

明蝦天丼除了斑節蝦外還有干貝、星鰻及蔬菜,配料很豐富。

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綜合海鮮丼的飯溫度及口感也好吃。

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雖然鰻魚價格不斐,但師傅現場用木炭翻烤鰻魚後逼出的魚香油脂味,再結合米飯,真的會讓人筷子停不下來,愛吃鰻魚的可以來試試。

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價目表

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