北區 - 咖啡匙 Cupping Spoon [咖啡館]

發表於 2014/06/05
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前幾天在朋友的fb看到他在這家店打卡,一看到這家店的名字就決定我一定要去

畢竟會把店名取叫咖啡匙的人一定是對咖啡有研究且愛咖啡的人

 

cupping的中文是杯測

杯測是目前被世界咖啡圈廣泛接受的一個咖啡風味測試,評鑑方式

我在這裡不贅述,想了解的朋友按這個搜尋好的連結慢慢看

其中杯測使用的湯匙也是有講究的,這也是咖啡匙的店名有學問的原因

 

 

到了現場更確定老闆不只是有研究而已,是很有研究

 

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這些認證都得花上許多時間、精神與金錢去學習

不是對咖啡有執著的人辦不到的!

更棒的是他用很親切的價格來跟大家推廣精品咖啡,分享他的專業

接下來也會有咖啡課程可以上,想學習的朋友可以考慮

 

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先前的文章裡說過,我希望能多分享這種"真 台南無雙"的店家

也就是味不可走,價不可奢

 

今天我測試了美式、卡布、冰釀、手沖單品,espresso

幾乎是把一整天的3杯quota全部花在這裡了

事實也證明了我的選擇是正確的

 

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其中最讓我喜愛的就是這杯招待的geisha冰釀咖啡

 

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雖然天氣有點冷,這杯喝下去還是覺得超好喝

很順,非常非常的fruity

 

 

店內目前沒有熱食,目前可以吃到的就是可麗露 

 

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很多長期看我網誌的朋友都知道我很喜歡吃甜點,尤其是可麗露

當然我會比較嚴格些

上桌時老闆就說他們的可麗露是走外皮不脆的風格,我心裡也有底

我喜歡他上桌時呈現的方式,非常可愛、有童趣

不過說實話, 他的風味上搭不上咖啡的水準

甜度與香氣都不夠

 

另外一個招待的甜點反而好些

 

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(這個據說接下來有可能會販售) 

 

 

 

 

看完咖啡與食物接著來看店內空間

 

我喜歡他的書牆與豐富的藏書

 

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 也喜歡這張為了杯測與上課設計的大桌子

 

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還有店內需脫鞋進入這點也很棒

就像老闆說的,這樣有點像自己家的感覺

 

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 很高興台南咖啡圈又加入了一家實力與質感兼具的新朋友

 

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快去喝吧

 

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咖啡匙 Cupping Spoon   目前營業時間

 

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電話: 06 - 2822662

地址:台南市和緯路二段235號


檢視較大的地圖 

 

 

店家fb

 

官網

 

 

文末附上S家寫真

 

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