【關廟】只賣土司的嘉芳麵包店

發表於 2014/08/07
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嘉芳麵包店 
店址 : 台南縣關廟鄉中正路952號 
電話:06-5951689
價格:75元/條,每人限買10條



2007.09.18 【曹婷婷/關廟報導】 
關廟土司 網路超紅 新聞來源: 

關廟特產竹筍、鳳梨、關廟麵廣為人知,但在新興部落格中,
卻有一項火紅且深受網友推崇的新美味─名不見經傳的「關廟土司」;
原本只是在地人口耳相傳的美味,
意外在網路部落格中獲得無數網友推薦,人氣超旺。 

網路上流傳「關廟超好吃土司」,或是一家只賣土司的店,
來自於這一家沒有招牌的麵包店,業者於過去20年來,
原本也是經營一般家常麵包蛋糕店,
但數年前,老闆因在製作麵包過程中,手指不慎受傷,
導致日後做麵包,無法從事細部動作。 
這個打擊,讓老闆只能製作不需繁複細工的土司,麵包店一度收起來,
後來,才又轉型只賣白土司,沒料到,卻意外闖出名號。 

白土司每天限量供應,每天中午12點半後才開賣,
往往時間不到,門口就已經擠滿排隊人潮,
也常有當地民眾受朋友請託,代為訂購,但1人最多就是採買10條,
1條也從原本65元,隨著麵粉調漲,漲到70元,
但愛吃的民眾,不以為意,認為很值得。 

另也有來自全省各地的老饕,則是在網路上聽聞網友推薦,
很愛吃這家土司的黃先生說,以前就聽過關廟友人介紹這款好吃土司,
當時心想,土司能夠好吃到那裡去?但自己兩年前買過後,
從此就愛上這一味土司,他說,這家土司口感綿密、咀嚼起來有股芳香,
是讓人愛不釋口的關鍵。 

業者低調表示,沒想過土司也能被當成特產,始料未及,
但卻也因生意太好,常常供不應求,曾發生有外地特地來買的民眾向隅,
對店家無法諒解,讓店家頗感壓力。 







好吧,孤陋寡聞也,

其實沒有耳聞過,不過在收到土司時有上網搜尋了一下

猛然發現嘉芳吐司的名氣真的超乎我想像之外....

再仔細看看網友們介紹的內容,

發現販售的時間為12點到兩點多,

簡直是黃金兩三小時,賣完就沒有了,

目前沒有宅配及外送的的服務

如此物以稀為貴的珍饈

若非是友情贊助,或許我也沒辦法一嘗如此美味....

特此感謝善心人士的友情贊助,

滿滿謝意,但為避免紛爭,就不具名了....

 

 

 

 

 

 

 

 









一條NT.75的土司,其實,不算便宜

或者該說,有那麼點貴呢!!!

但是卻讓大家趨之若鶩,彷若不用錢一般的排隊搶購,

不曉得魅力在哪...

 

 

 

 

 

 

 

 

 








網友小姵詢問過嘉芳的老闆娘,

吐司可室溫中放3天,亦可放入冷凍庫保存

如明天早上要吃前天晚上可拿出來解凍 

再放入烤箱中加熱,即可品嘗美味的吐司囉。

 

 

 

 

 








我倒是沒有放入冰箱,因為怕冰箱的味道會讓土司的風采失色

但仔細端詳土司的外觀,看起來不太有顏色,

網路上看到的土司,有些沒有切開

網友們可以直接用手掰開整條的土司下去吃

我拿到的是已經切開,且是以厚片形式呈現...

 

 

 

 








土司十分的軟,如果平放的話會變形

且一按下去後沒多久,便會恢復原狀

由此可以看出土司的彈性與軟度....

 

 

 

 






我的身邊很多麵包鬼,超級愛吃麵包

第一次見識到麵包鬼是在研究所時期

mi 只要一起去吃飯,看到麵包店,

就彷彿被下了蠱一般,不進去看看會渾身不對勁

非得要進去買個麵包回去宿舍才肯罷休

也因此被我和Victoria 戲稱為麵包鬼。

進了公司後,Cathy和雯也是如此,

對麵包有著強烈的熱愛和喜好...







拿到麵包時,恰好胖來圖書館,

先扔了一塊到他嘴巴裡,「什麼感覺?好吃嗎?」

胖:『就....土司啊』

厚,真是浪費食物...算了,還是給識貨的人品嚐好了...

 

 

 

 

 










讓雯先品嚐了土司的風味

果然是行家,拿到土司時,先在鼻子聞了聞

「彷彿有紅蘿蔔的味道」,這我倒是聞不出來

一口吃下,雯認為土司十分濕潤,且很軟

撕開的纖維感覺和一般土司不同,是個好麵包....

 

 

 

 

 







我在親自品嚐後發現,不像有些土司,

雖然鬆,卻很乾,需要搭配開水才不會把口腔內的口水吸附光

嘉芳麵包店的土司十分的濕潤,

且細細品味,會發現沒有酵母的味道,

竄出的是麵包裡香濃的奶香味道

香味和軟度,搭配的十分合宜





連不太愛吃白土司的我,都可以連吃好幾塊

且其實土司也根本沒有進到冰箱冷藏的機會,

就被大家一氣呵成的K.O了....







為了更深入品嚐嘉芳土司的美味,所以決定放入烤箱內烤烤看...

 

 

 

 








其中幾片更加入乳瑪林,出爐後發現,

外皮呈現焦糖色澤的酥脆,內層卻還是維持著濕潤軟嫩的口感

吃起來亦很有特色....

 

 

 

 






從撕開的土司斷面可以看出漸層的口感變化...

 

 

 

 






烤或不烤之間,兩者各有特色,其實看個人的喜好,

甚至在加不加乳瑪琳之間都引起了大家一番爭論,

不過畢竟是難得吃到的珍貴麵包,

要是我,還是會選擇品嚐原味.....