上海老爹蔥肉煎餅

發表於 2018/05/09
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每日限量只賣1樣的蔥肉餅小攤,晚來吃不到,一賣就是40多年,下午才營業只賣3.5小時,堅持現點現做現煎現賣,是許多在地人從小吃到大的平價下午茶08.JPG

 

產品都是現做,人多時大概都要排一下
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攤子上印有創辦人的照片,創立到現在已經40多年,只賣一樣產品
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純手工製作,現場揉麵糰、擀平、包內餡
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採用半煎半油炸的方式
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攤位上還加裝靜電油煙處理機,難怪排隊買完身上完全都沒有油煙味
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放在架上將油自然瀝乾,讓餅皮吃起來不會太油膩
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重口味的人可以沾點醬料,不過醬料會影響餅皮的酥脆度
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外皮酥脆帶有Q勁,內餡豬肉加蔥鹹香夠味,內餡份量跟其他家比起來算是用料很實在,吃完不空虛。建議先吃原味,比較能品嚐到餅皮的酥脆口感與內餡的獨家調味
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也可以買生麵糰回家自己烹調,隨時想吃拿出來煎一下就可以,非常方便
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【店家資訊】(內容如有異動,依店家公告為準)

地址:台南市新化區中正路415號(新化老街)

電話:0913769188

營業時間:14:00~17:30(週一公休

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