蔡家蚵嗲椒麻雞

發表於 2018/04/16
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公園路巷口一間不起眼的小小鐵皮屋,

每到下午就會陸續出現熟門熟路的食客到這兒報到,

台南在地人的下午茶,用料實在的 蔡家蚵嗲椒麻雞

它們家的麵衣可不是一般麵粉,而是用在來米和黃豆磨的喔!

店景

最近一直分享蚵嗲文,我好像快要變成 蚵仔達人 了,哈!

如果沒有其它行程,不想要大老遠特地衝七股吃蚵仔的話,

台南市區也有買到正點蚵嗲喔!

位於公園路上的 蔡家蚵嗲 就是週邊台南人嘴癢會衝來報到的人氣小店,

尤其是越接近放學時段外頭停著的機車就越來越多,

餐點多是現點現炸,等候時間會稍微久些,

但起鍋後熱騰騰的酥脆口感真的讓人愛到不行啦!

價目表

滿滿餡料

下鍋啦!

蚵嗲

有別於一般用麵粉裹製的麵衣,

蔡家蚵嗲 的調料使用在來米和黃豆磨製而成,

裡頭包著滿滿韭菜、高麗菜和蚵仔的金黃蚵嗲,

依個人喜好淋上醬油膏或甜辣醬,

大口咬下時冒出的陣陣熱氣和香味真的迷人到不行,

還能加價升級「多蚵」版一次吃個過癮!

四季豆

炸地瓜

杏胞菇

蔬菜類的麵衣都薄薄的,外層酥脆,裏頭都還保有蔬菜清甜,

尤其是炸地瓜,口感細密不乾澀,超好吃!

椒麻雞

招牌都特地寫上了,當然也要來一份試試,

要吃之前均勻擠上檸檬汁,店家會附上特製醬汁,

微辣微酸的炸雞塊再配上底層的高麗菜絲,

趁熱享用味道會更棒,一塊接一塊還好想來碗白飯,哈!

公園路上的人氣小攤 蔡家蚵嗲 分享給大家囉!

打。完。收。工

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