「億哥牛肉湯」主打24H營業!每日新鮮直送溫體牛肉的鮮嫩美味,牛腩的軟嫩鮮甜。

發表於 2017/09/11
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 相對不少人對台南溫體牛肉湯為之著迷,

但為什麼牛肉一定要溫體的才好吃?!為什麼?為什麼?為什麼?

因為牛肉裡頭含有許多鐵質,鐵質會因接觸到氧氣而氧化。

隨著時間而形成硬化,所以牛肉越新鮮越鮮嫩美味。

 而台南牛肉湯會聲名全台,主要原因大概也因為地緣-善化肉品市場

提供每日現宰現送的溫體牛肉到台南各處。

所以造就了台南牛肉湯的地位

如今的地位大概就像京都抹茶吧!

 來到台南不吃個溫體牛肉湯,

 大概就跟到京都沒品嚐到抹茶一樣的遺憾。

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位在後甲圓環旁的億哥牛肉湯,其實想必很多台南在地的朋友都不陌生了!

從牛肉湯到牛肉火鍋的選擇性都有!

種類很豐富!而且主打24H營業,早餐吃!宵夜吃!讓你想吃就來吃!

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台南溫體牛肉湯迷人的就是這現沖的美味,

牛肉不涮煮過,直接沖入熱湯,呈現粉粉嫩嫩的色澤啊~!

簡單卻又清甜的牛肉湯加上一碗肉燥飯,絕對是開啟你一天滿滿的精.氣.神。 

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快炒類的種類也有很多選擇!

大火快炒下的畫面,轟轟轟的就是吸引人,香氣也很誘人啊!

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後甲店的店面頗為寛敞,用餐環境算是舒適!

有開放空間之外,另一邊也有冷氣的空間。

像這樣的大熱天,吃飯休息時就是想好好找個舒服的壞境

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另外也有大圓桌的空間。

方便多人聚餐或是吃火鍋時享用呢!

 

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一旁的沾醬種類也齊全~從必備的醬油膏加薑絲到醬油~

沾什麼配著吃也是能使溫體牛加倍的美味!

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另外最大的特色就是販賣的餐點非常多樣化!

從牛肉湯到紅燒,快炒,滷製類及飯麵類到火鍋!

另外嘴邊肉湯也是台南獨家販售!

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菜頭牛腩湯$100

其實除了溫體牛肉湯之外,露個人也很喜歡溫體的牛腩!

肉塊厚實帶軟嫩,咀嚼上很有口感~帶肉帶筋的層次也很豐富!

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加上白蘿蔔及紅蘿蔔~湯頭的味道則是多了一股清甜風味!

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五花肉湯$150

五花肉相較於一般牛肉!油脂更豐富!

油脂更豐富也等於口感更軟嫩了!油脂香氣也更濃厚!

如果你不怕牛肉油脂的朋友,露其實很推薦五花肉的部位!

口感超級軟嫩的,湯頭的風味則帶著清甜香氣!

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嘴邊肉湯$150

可以說是台南獨家販售的嘴邊肉湯!露個人非常推薦啊~

一般嘴邊肉常被廣泛用在牛排店或是法式料理店!

在台南牛肉湯店裡頭販賣的並不多!

口感軟嫩,帶Q彈也帶鬆軟,咀嚼時還帶著一股特別香氣!是露自己很喜歡的部位肉品!

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青椒牛肉$130

大火快炒之下,青椒和洋蔥保留了清脆的口感~

蔬菜的清脆加上牛肉的軟嫩!

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麻油牛肝$150

現宰溫體牛除了肉質柔嫩鮮美,可涮煮嘗鮮之外。

取下的牛心、牛肝、牛腰、牛肚等牛雜,不管是煮湯或搭配麻油、酸菜、青蔥等爆炒也都很美味。

將口感帶粉嫩的牛肝加上麻油香氣拌炒!一點腥口味都沒有~

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除了可搭配白飯之外,店裡也販賣牛肉肉燥飯!

有別於豬肉的口感,牛肉的口感較札實!

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想個人獨享牛肉湯嗎?或是呦喝著三五好友來大嗑牛肉火鍋~

億哥牛肉湯的選擇也很多樣化,再加上24H營業!

讓你隨時想吃就來吃!

 

億哥牛肉湯(阿億牛肉湯 後甲店)
台南市東區裕農路574號
06-260-2990
24HR

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